די דריי-רעטאָרץ זענען געניצט צו דרייען די קאַנס אָדער אנדערע קאַנטיינערז בעשאַס סטעראַליזיישאַן און קאָאָלינג.דער ציל איז צו מאַך די עסנוואַרג אינהאַלט אין סדר צו פאַרגיכערן די היץ אַריבערפירן ין די קענען, פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט און פאַרמייַדן קיין מעגלעך נעגאַטיוו ווירקונג פארבונדן צו די סטאַטיק באַהיצונג פּראַסעסאַז.
די טערמאַל פּראָצעס און פאַרטיק פּראָדוקט קוואַליטעט קענען זיין זייער ימפּרוווד פֿאַר עטלעכע קאַנטיינערז און פּראָדוקטן דורך מאָווינג די קאַנטיינערז בעשאַס די קאָכן / קיל ציקל.באַוועגונג אָדער אַדזשאַטיישאַן פון די קאַנטיינערז פאָרסעס קאַנוועקשאַן באַהיצונג פון די פּראָדוקט ין דעם קאַנטיינער.
די סטעראַליזיישאַן טעמפּעראַטור (סטעראַליזיישאַן ווערט אָדער FO) איז דיפיינד דורך דער פאַבריקאַנט און וועט אָפענגען אויף די ערשט קאַנטאַמאַניישאַן פון די פּראָדוקט און די באַקטעריאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס.